火锅多业协调布局

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2012-03-06 15:03:00 来源: 神州加盟网 有779人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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企业同别的行业协调发展的网点布局,也有三种思路。

一.依托文化娱乐业

文化娱乐业的消费时间每长,一般需要餐饮配套。由于的多样性、适应性和灵活性,可以依托电影院、戏院、书店、歌厅、游乐场、体育馆、图书馆等文化网点来发展网点。如不少电影院同火锅店设在一起,将电影观众“转化”为食客,可以取得经济效益与社会效益“双赢”的感觉。

二.依托旅游业发展火锅网点

旅游的一个主要内容就是“吃”,向旅游景点发展,是一个好的选择。旅游业与文化、宗教、历史、风土人情等因素密切相关。到四川长宁竹海在欣赏风景的同时,品尝一下当地的竹荪火锅,到重庆山城旅游吃“”、“”等,的确别有情趣,其意义已不是“吃”一顿火锅可以包涵的了。

三.依托商业、交通、邮电等行业,综合发展

比如在某大型百货商场一层,建立新的,大型候车室旁开设火锅店,实行“场中店”、“站中店”,就是一种结合方式。也可以电话、网络等将众多用户转化为消费者。此外,火锅网点的布局,要考虑模式的选择。从目前国内外成功的经验看,主要有开分店、连锁店、特许店、租赁店、会员店等模式,各有千秋。分店的好处是,可以增加所在地的消费者用餐和解决一些就业,有一定的规模和潜力,但智慧之选较大,需要高素质的管理人才与技术人才,有一定的难度。

连锁店,可集中批量采购火锅原料,成本较低,集中营销,统一广告,声势较大,但统一的标准难以适应消费者的各种口味,且各店的积极性不高特许店是允许其他店用一种名的名字招牌,发展快,智慧之选少,但经营不高;租赁店、会员店等各有优缺点,可结合开办方实际,进行合理安排,合理布局,因地制宜,灵活选择,积极运用。 

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