一地理 二方位决定火锅店的成败

（一）地理因素

包括的地基要坚固，以沙土为好，糌土、松土不佳；地下水位要低，以免地基下陷；土质无病源、无污染；远离街道、公路、工地、操场等，较少噪声、无灰尘污染；与周围建筑格调协调；绿化面积大等。

（二）方位因素

店要因时因地因人确定方位，这同思想观念、传统文化、宗教习惯、商业经验等有关，属于建筑“风水”学的范畴，也体现了传统经商的禁忌，要予以考虑。一般主要是火锅店门的方位，其地形、轮廓、环境等直接关系到的地位与形象，也关系到顾客就餐的流动与人数，与企业效益关系十分密切。

门的方位条件归纳起来，同一般的商业门店条件一样，主要是十不要：不要正对笔直道路，不要正对一条小巷，不要正死胡同，不要正对天桥，不要正对红绿灯，不要正对变压器，不要正对建筑物尖，不要正对厕所，不要正对囱，不要正对大树等。第四爷  怎样获取火锅店饧所在店地址选择决定后，要多种方式获取经营场所。结合智慧之选因素考虑一般有，新建、购买、租赁等不同形式。

新建

智慧之选新建火锅店进行经营，所建档次较高，营业面积较大，其服务功能较齐全，可以一步到位，起点高，利于达到经营目标，占领市场的一席之地；但是资金需求量大，利费用开支大，时间较长，进入市场慢，回收智慧之选和取得效益有一定难度。

购买

购买现有的店经营，这是当前火锅店开办的主要形式。可以利用原有火锅店的声誉，经营效益可能较好；可以利用原有条件，营运快，赢利快；可以利用原火锅店的回头客，增加客流量；投入资金较少；但是，也存在着购买花费较大，得不偿失；原有服务对象不合口味；原有条件不合经营，需要进一步改造；原有企业的职工安置比较困难等。

租赁

承租付租金经营，这种形式也比较多见，可以在短时间内开业，节省大笔资金，对地点选择灵活多样，承担的不大；但是受到原来建筑条件限制，受租赁合同限定的限制，租金受经营状况影响，变化多端，不大稳定，容易引起纠纷等。