火锅店需注意哪些服务事项

服务的优劣，直接影响火锅的经营及火锅店的效益。因此，首先要树立服务质量是火锅店的生命线的观点。随着餐饮业的不断发展，各地的如雨后春笋般建立起来，竞争很激烈，所有竞争的目的就是争取更多的客源，从而争取更大的经济效益。

竞争所包括的内容很广，有火锅宣传广告、价格优惠、商品推销、地理位置、装饰装潢等，但归根到底，竞争以火锅服务质量的竞争为首。谁能为顾客提供全面的优佳服务，谁就能取得优势地位，谁就能赢得更多的顾客。

店的服务质量包括两方面的内容，即设施条件和服务水平。根据顾客需要，配齐和增添新的设备，改善火锅就餐条件，美化就餐环境和就餐气氛是提供服务和提高服务质量的物质基础。而服务水平主要包括：礼节礼貌、服务态度、清洁卫生、服务技能技巧和服务效率、火锅质量及的安全保卫等方面。

1．礼节礼貌

礼节礼貌是整个服务的重要内容。它是人与人之间相互尊重和友好的表示。礼节礼貌表示对宾客的尊重，对宾客的欢迎，对宾客的谢意。服务人员接待宾客应以礼相待，应用敬语，一定的语言、行为和称谓来表示。礼节礼貌表现在服务人员的外表上，就是服务人员的仪表要给宾客以庄重、大方、美观舒适感。

2．服务态度

的服务态度是店服务优先、质量优先的服务宗旨的具体体现。火锅店员工对宾客应持关心、友善的态度，为宾客服务做到主动热情、耐心周到。在火锅店管理中特别注重处处体现合格的服务意识，并且不断地灌输给所有员工，使之融入职业习惯，作为工作中的指南。要遵循顾客的心理规律，采用响应的服务措施，从而提高/增加服务质量的不断提高。

3．清洁卫生

的清洁卫生，反映我国人民的文明和道德风尚，体现着火锅店的经营管理水准，是火锅店服务质量的重要内容。特别是火锅大厅的卫生工作要求高，要随时处于合格的运行状态和保持较高的卫生标准。