麻辣鲜香的成都清油火锅，让味蕾得到满足

一锅红亮沸腾的麻辣锅底，一个“麻悠悠、辣乎乎”的原汤味碟，一片热腾腾在嘴里咔滋咔滋作响的鲜毛肚，一筷子紧实、Q弹的鲜青虾滑，一块肉质软嫩饱满的麻辣牛肉……在这个秋冬季，一顿麻辣空间特色火锅端上桌，就可以满足你味蕾对清油火锅的所有需求。

麻辣空间，作为川派清油火锅的代表，其选料极为讲究，选用一级初榨菜籽油，熬出来的锅底汤浓味香、清爽不油腻，回香更久。由于人体对菜籽油吸收率为99%，不会对肠胃造成负担，一年四季都可以食用，秋冬季也不会担心上火。

麻在先、辣在后，当嘴唇触碰到汤汁的那一刻，你就会感觉到潜藏在清油锅底的花椒麻素一触即发，随后的辣味再次推进，带来一波未平一波又起的味觉层次体验，这就是地道又正宗的四川清油火锅。

到麻辣空间吃火锅，必点招牌菜品包括：鲜毛肚、猪喉、鲜切雪花、鲜鸭肠、麻辣牛肉、春光盘脊丝、堂烹虾滑等等。

先来说说这堂烹虾滑，精选30颗南美青虾，加入3克淀粉和1克盐一起摇匀，再经过120下的手工捶打和充分搅拌，现场制作出紧实、Q弹的虾滑下锅，口感就是三个字：鲜！嫩！弹！

鲜切雪花则选用牛脖子上的一块肉，现切成盘，肉质柔嫩鲜美，口感爽脆有嚼劲，下锅烫8秒钟刚刚好，因为肥瘦相间，蘸了干海椒面料碟，它的脂肪香气都难以被覆盖。

一盘麻辣牛肉，倒入锅里煮好，辣椒还依旧紧紧的裹在牛肉上面，麻辣特色尽显，其肉质软嫩饱满，一口咬下去，感觉好满足……

烫火锅，大多数人都喜欢吃鲜毛肚。涮过沸腾的红汤，毛肚周围就挂满了热腾腾的汤汁儿，吃在嘴里更是咔滋咔滋的脆嫩弹性，吃完一盘会忍不住对服务员大喊：“我要加菜！鲜毛肚再来一份。”

麻辣空间的猪喉，一整盘猪喉全部都撕经撕膜，生生脆脆的口感伴随着麻悠悠、辣乎乎的口味，整片吃下去很是过瘾。

鲜鸭肠在清油锅中七上八下地涮过，然后缩卷成一串，就着原味碟吃起来很是爽嫩、满满的麻辣鲜香。

放在下锅的一定是春光盘脊丝，这道菜颜值相当高。里脊肉嫩，圈圈在盘子里，上面在放颗鲜生鸡蛋，浓烈的黄更加托出里脊肉。下锅之前，先在盘里搅拌，把蛋清搅匀，然后下锅，几分钟就可以吃了，吃的时候里脊肉表面就裹着一层蛋清，口感很嫩，把肉的鲜嫩和蛋清的营养很好的融合在了一起。

除了主菜品，麻辣空间的现炸酥肉、蛋酥糍粑、番茄蛋花汤、熊猫酸奶等小吃饮品也是餐前打尖和佐餐的不二之选。

麻辣空间始于1985年，是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的全产业链餐饮集团。其一直致力于打造清油火锅的代表品牌，目前已形成麻辣空间、五味轩、冒鲜族等多品牌矩阵，百余家餐饮门店国内国外布局，清油复合调料产品出口20多个。

由于在清油火锅领域的专注，麻辣空间也获誉不断，“2017年度餐饮业十大火锅品牌”、“2018年度火锅百强企业”、2018年被CCTV+2财经频道专题报道、2019火锅产品品牌创立案例“技术创立十大品牌”等荣誉。

作为一家经营了14年的清油火锅，除了上述推荐菜品，还有血魔芋、草原千层肚、午餐肉、快三秒海带、井冈山豆腐皮、菇类拼盘等让人念念不忘的菜品。这些都等你们亲自来打卡哦！