经营火锅店应该怎么处理顾客与员工的纠纷呢?

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2019-08-15 17:18:01 来源: 神州加盟网 有622人参与
  • 经营范围:特色火锅
  • 门店数量:150家
  • 单店投资额:20~50
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创业中我们会遇到各种难以解决的问题,比如:在经营过程中难免会与顾客发生口角争执,如果你是餐厅管理者,这种事情不好好处理的话,将会面临顾客流失和员工辞职的。那么,我们应该怎样摆脱这样的困境呢?

【管理层及时出面】

在出现这种情况后,管理层需要及时出面,避免这件事情的持续恶化。管理者处理的好处在于,更容易处理这件事情,也可以让顾客认为自己的权利有扶持;并且管理者也可以在时间掌握具体情况。如果一直没有管理者出面,这件事情将会闹得越来越大。

【诚恳道歉并补偿】

管理层出面需要做的事实为消费者没有得到愉快的用餐体验而道歉,首先让消费者感到满满的诚意。接着才问顾客发生了什么事儿,需要记住要问顾客。在了解事情过程后,需要给顾客道歉,并且希望得到顾客谅解,如果顾客不依不饶的话,可以给予他一点补偿。

【对员工进行疏导】

以上两步,大部分消费者应该都不会在追究之前的事情,但是管理者应该要明白,有些不是员工的过错,而是顾客一味的胡搅蛮缠,在避免顾客给火锅店带来负面影响的同时,还要避免员工因为委屈而流失。所以我们需要及时安抚员工的情绪,并对他的表现表示肯定。

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