商场火锅居然引来电视台采访-老火锅商场经营成功之道

初春的风还是有些微凉

有必要吃顿红红火火的来刺激一下自己

土生土长的重庆人，对于火锅都是超级挑剔的

网红火锅炒得再火都不会去吃，但却心甘情愿为尝一口老火锅走街串巷

今天去探的老火锅店，没有做作的神秘兮兮，而是大大方方的开在万达商场里。

吃过的朋友大力安利，说要颠覆我对商场火锅的印象

老火锅还能开在商场里？我有点不服气

于是小编来到了爷爷那辈老火锅巴南广场店一探虚实

李逵还是李鬼

让那麻辣鲜香的红油火锅告诉你答案

店铺地址：重庆市巴南区万达广场3楼

进店的第 一感受就是“复古”

入门可见一个明档，似是以前的卤肉铺子，放置了各式卤味

所谓“吃不了可以兜着走”，这些卤菜都是可以单卖的，不想吃火锅的朋友可以选些卤菜回家

咦，我们不是来吃火锅的吗

店家介绍说，这是爷爷那辈老火锅的特色之一

万物皆可烫火锅，卤菜当然也行。

OK这很重庆style

点好的卤菜被盛在精致的小蒸笼里端上桌来：紧实感的牛肉、喷香的鸡爪、莲藕粉糯、厚实的豆干，此时锅内红油翻涌，香气扑鼻勾得人食指大动，按捺不住必须马上开烫。

卤菜都是即食的，稍唰几秒便可捞出，卤香和火锅的融合让菜品风味更加浓郁。

必点菜特色牛排骨在红汤里稍加熬煮，混合着卤水汁液的底味已经足够饱满，再经过麻辣红汤的渲染，更加出落得风味醇厚，放到嘴里轻轻一抿，顿时骨肉分离。配合油碟沾吃，那滋味嗜辣的你一定会停不下筷子。

卤菜煮火锅别有一番滋味，传统烫菜吃起来也叫一个畅快。

腰片厚实、鹅肠脆嫩、虾滑细嫩，尤其值得一提的是，他家毛肚口感别具一格，入口似有三层，层层鲜脆，丰富口感。双椒牛肉更是鲜嫩爽辣，可以说是我的至爱了，吃完火锅再吃点辣卤小菜，嚼下糯软蹄筋，可以说是大大的满足。

店里更有免费的醪糟汤圆，多种米汤粥类供应，让人好感大增！用餐过程中，服务员阿姨经常会过来提醒你自助区又更新了什么小零食，或者有什么餐食要被拿光了，服务超级贴心。