专访嘉陵巷市井火锅:以客户为导向的市场

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2019-05-17 14:04:42 来源: 神州加盟网 有719人参与
  • 经营范围:蓁盟嘉陵巷市井火锅加盟
  • 门店数量:85家
  • 单店投资额:50~100
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真正的创立在于你对市场是否了解,对客户是否了解,而不是天马行空。灵感也许会瞬间迸发,但如果你的内功不足,灵感就无法实现,创立也只会停留在理想层面,无法落地。

何为“创立”?

1.创立是改变

“新”的概念,需要根据每一个时间段,每个市场的情况去做调整和改变。

产品只是一个点,一个真正的品牌,是从产品力到品牌力,再到在行业中有一定的高度。不是仅仅单单在一个点上做好就可以的,它需要综合实力。

嘉陵巷市井火锅的定位是“全新模式、全新标准、全新运营”三位一体,根据环境、市场、消费者需求为导向。

2.创立是回归

新,不是表面的行为,而是在一种“回归”。

时至今日,消费者比商家更懂市场,更了解市场,品牌只有做好自己,真真正正的做实实在在的事情。

新,不只是VI视觉等,核心的还是要落到产,实实在在地把产品做好。

如何成长?

1.创立是建立在实力基础上的

嘉陵巷模式创立,以及对产品的重新定义,在短时间内得到市场认可,成为消费市场的火锅品牌。

所以,真正的创立在于对市场对消费者是否了解,而不是突发奇想。

嘉陵巷市井火锅的创立,是消费者和智慧之选伙伴两个方面来做。

比如在创立嘉陵巷市井火锅之前,我们对市场调研发现很多消费者对价格和产品尤为关注,价格的亲民性产品的品类多样性都是大众消费群体的普遍认知。

于是我们从产品结构下手,用小盘价廉为方向,同时给出极高的性价比,更重要的是,让消费者看到我们的诚意。

我们是品类齐菜品多等方面,向消费者展示我们的产品满足客户需求。

2.创立,它不是在于你的想象。

创立需要你真正用心做实事,才可能得到想要的东西。当然,有的时候灵感可能会瞬间迸发出来,但如果你的专业不足,也难以实现。

进入餐饮行业,我们会站在不同的角度去考虑更多的问题,包括消费者,合作伙伴。

所以我们希望把嘉陵巷市井火锅,打造成一个(落地)创立火锅品牌。

我们选择以产品作为底层建筑,在这个基础上去实现上层的东西。

比如说我们的产品标准,操作流程,运营模式简单易复制,让合作伙伴轻松上手,便于单店管理。

同时我们鼓励合作伙伴自己亲手去操作,因为他们真正去做了以后,才有可能进一步加深嘉陵巷这个品牌对消费者的理解。

3.消费者为什么会钟意嘉陵巷?

随着大环境的变迁,嘉陵巷适时地以[消费市场]为导向。

而当前809000后消费习惯的改变也给了嘉陵巷灵感。

越来越多的社交媒体出现,消费者接触到的信息趋于碎片化,微信、微博、抖音、等等,都能作为品牌宣传的广阔舞台。

不仅如此,这些平台的存在,也大大提高了品牌与消费者之间的互动性。

嘉陵巷市井火锅核心消费者一般是,809000后,家庭消费,朋友聚餐等等,这批人在社交平台上的活跃度更高,同时,他们更愿意尝试新产品,以及与品牌、与朋友交流传播。

“加盟”变为“合作”

在今年5月,总部提出以0元加盟的方式进行合作。

之所以这样做,是因为我们发现,在有了合作之后,曾经的“加盟商”,更有了合作伙伴的心态。

现在的市场,更需要以一种资源共享、合作共赢的局面,而非以单方面为目的存现。

心态决定成败,格局造就未来。

转变思维后的合作,才能让消费者、合作伙伴、品牌走得更好、更长远~

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