当个“网红”的火锅店加盟品牌,还真不是件容易的事儿

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2018-11-09 10:17:21 来源: 全球加盟网 有76人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:518家
  • 单店投资额:50~100
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伴随着品质、个性、小众等消费理念的流行,原创特色产品或项目,已成为消费市场的新增长点,其中,中国特色美食也逐渐拥有更大的舞台,其销售数值的持续增长,让许多人开始关注餐饮者这一行业。当然,很多年以前,餐饮就已是热门的创业项目,中国创业者们就已经倾向于创立自己的品牌。那还是,新一轮的消费升级已悄然开始,但大众的消费习惯和消费场景还没有发生本质变化。那时,重庆火锅店加盟品牌,朝天门火锅创立伊始,吃火锅和开火锅店也还没有成为大多数人了解的创业方式,并且火锅,也没有成为大众关注的一部分。

就在那段时间内的1935年,火锅品牌朝天门火锅在重庆火锅发源之地的朝天门码头正式创立,用近百年的时间,从重庆走向了全国,甚至海外地区,成为了极具辨识度的中国火锅加盟行业原创品牌之一。朝天门火锅的发展史,可能并非一个火锅加盟行业原创设计品牌的典型发家史,但作为行业里新一轮创业升级的亲历者。也许你从朝天门火锅的发展中能一窥中国式餐饮创业困境和机遇。

只有好吃的产品,还没有到60

如今,朝天门火锅产品给人直观的感受是“好吃、多样”,这是开始从码头兴起便有的品牌基因,但实际从品牌一开始创立,就不是为了好吃而生的。

活下来,寻找行业问题,用新的体系来呼应火锅店加盟行业的序曲,这是朝天门火锅做原创产品开发时的源动力。在朝天门火锅一开始的原味火锅系列中,你就可以隐约感受到整个品牌热衷于打破行规。

所以其锅底和产品,一经推出,便爆红于市场,成为行业关注的重点项目,除却原味老火锅,它也还推出了多个系列,包括秘制板栗鸡、清汤海鲜锅、美蛙鱼头锅等产品。朝天门火锅之所以成功,其本质在于弥补了行业缺口。毕竟,在它之前,老火锅才是市场上见得较多的火锅产品,且味型单一,因此味型多样、产品丰富的朝天门火锅自然会让人眼前一亮。因而,让朝天门火锅更好的在市场稳定了下来,并靠着产品开发的牢靠基础,在市场发展开来。

关于为何要开发产品,朝天门火锅的回答很简单,就是想做一家好的重庆火锅加盟品牌,以颠覆大家对火锅行业的认知,且贯彻其“做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业”的经营理念,让加盟火锅店经营更为细致和深入。

“量产”和推广,是另一场战役

在火锅加盟行业,像朝天门火锅这样坚持深入每个层次的品牌并不多,从产品研发到人才培训,再到商贸销售到物流配送、营运示范等,历时近百年,建起的了完善的品牌运营支持体系,几乎每个环节都打破了行业原有的标准,开启了一个火锅店加盟的新纪元。

虽然这十分值得自豪,但对于建议原创火锅加盟品牌来说,这也只是基础的一步,要实现品牌在市场稳定发展,并让它真正抵达顾客,则是朝天门火锅想要打赢的另一场艰难战役,

多年的创新经营和锤炼发展,朝天门火锅加盟品牌已在全国甚至海外地区取得了快速的发展,火锅店加盟已有600余家,并在湖北、四川、陕西、陕西等地成立了分公司,每年新开火锅加盟店近百家,已是行业备受关注的火锅店加盟连锁品牌。

出名的烦恼,依靠持续创新去解决

在实现了火锅店加盟的增长,市场运营情况也越来越好之后,朝天门火锅像许多行业的“红人”一样,迎来了“仿品”新烦恼,所以也曾额外付出许多时间成本在这些法律问题的解决上。

被投资者问及对这事的态度,朝天门火锅认为只有不断去创新。这其中,可能一半是无奈,另一半则是信心。因为,在朝天门火锅看来,至少未来十年中,对火锅店加盟老品牌来说,会是美好的十年,因为它们拥有更高的品牌知名度和市场认可度,也有着更长远的目光。

就当下来说,年轻人的“创业”意识也正逐渐崛起,越来越多追求梦想和生活品牌的伙伴也加入了创业大军,相信像朝天门火锅这样持续创新、独立思考、鉴定立场的品牌,会在未来占据更大的市场份额。

就算是未来尚有阻碍,尚有挑战,朝天门火锅相信更多思考和创新也将帮助它突破自我。

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