火锅经营过程中怎样避免亏损?

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2019-06-11 13:28:15 来源: 全球加盟网 有76人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:700家
  • 单店投资额:50~100
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新时代已经进入一个创业时代,有的人因创业发家致富,也有人将创业作为第二副业捞金,而餐饮行业因为投资成本较低,成了不少人创业的不二选择,其中火锅更为突出。

当人潮逐渐涌进火锅业,大家不得不面临一个重大的问题:如何才能将火锅店经营好,让利益和名声双丰收?其实,经营一家火锅店犹如抚养一个孩子长大,过程漫长又艰辛,你必须全身心投入,在经营过程中不断发现问题、解决问题。

如果不想在竞争激烈的市场中惨败,以下几点值得注意:

一、选对地址很重要

很多人对选址的态度比较马虎,对资金不足的投资商来说,低租金格外有吸引力,但是如果一味地图便宜,而忽略了位置是否当道,人流量大不大这些问题,极有可能导致火锅店后期经营不下去。

二、人员管理不可少

人员管理并不能只局限于人员招聘,不少投资商招到人后,就一概不管,让员工们自由生长,由此不仅会爆发许多内部矛盾,且容易导致员工流失,再加上员工行为没有得到规范,极容易引起顾客的不满,导致顾客流失。

投资者应该统一对员工进行培训,加强员工服务的专业性,同时应该关爱员工,定期给予小福利,增强团队的凝聚力。

三、适当营销聚人气

稳定的客流量是火锅店经久不衰的重要保障,而客流量的积累不仅依靠上乘的味道,还要靠日常的营销维护。除了优惠打折这类简单粗暴的营销外,还可以邀请网红来探店、利用好新媒体,以新颖、适应大众的方式获取青睐。

当然对于新手来说,想开好一家火锅店,建议选择加盟有实力的品牌,由强大的运营团队在背后出谋划策,让零经验的你也能迅速上手。朝天门火锅是重庆著名火锅品牌,始于1935年,2007年朝天门餐饮控股集团成立,是一家集餐饮连锁、食品研发,人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。曾先后获得“中国火锅十大品牌”、“中国五星级火锅企业”、“中国火锅领军品牌”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。

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