自助火锅受热捧，自觉节约很重要

“扶着墙进去，扶着墙出来！”这是网络上盛传的吃自助餐的“很高境界”。近日，记者走访市区自助店后发现，少数人用餐浪费。

自助餐受热捧

近日，市区接连有、鼎隆鑫两家自助火锅店开业。每位顾客消费4优惠左右便可以吃到品种多、不限量的食物。

2月12日中午，记者在鼎隆鑫自助火锅店看到，肉类摆放区食客众多，盛放牛肉卷、羊肉卷、毛肚、虾、鱿鱼等的盘子刚被服务员装满，即被食客争抢一空。蔬菜摆放区比较冷清。

记者看到，餐厅地上只咬了一口的点心被人踢得乱滚，菜叶、肉片被踩得稀烂；食客已经离开，火锅内还漂着牛羊肉卷。

食客掩盖“浪费”行为招数多

很多人吃自助餐时，都抱着“扶墙进、扶墙出”的原则，取食物时唯恐不够，但摆满桌时又无法吃完。

“海鲜、牛羊肉等零售价格较高，吃自助火锅就以平时贵且很少吃到的为主，什么都想吃点，结果就拿多了。”一位客人说。

记者发现，自助餐厅内都会张贴“取用食物请少量多次”、“适量取食避免浪费”、“浪费可耻”的标语，但都成了“墙面装饰”。

记者发现，食客们掩盖“浪费”行为的办法不少：有的客人将剩余所有食物一股脑倒进锅中搅乱；有的将食物扔在桌子上用餐巾纸遮盖起来；有的将未动筷的菜倒进垃圾桶……

商家提倡文明用餐

针对自助餐浪费现象，记者采访了市内一家自助火锅店的杨老板。

“菜是客人自己选的，照理选的都是平时爱吃的，可有些只动了几筷子，服务员收拾的时候却只能将其倒进泔水桶，看着特别心疼。有餐厅定了浪费罚款的规定，可为了不和客人起矛盾，真正实行的几乎没有。”杨老板说，食客应自觉节约，不应浪费。