在家煮火锅，仪式感锅具，用对锅才好吃

春天到了，在家煮一顿火锅，邀约上亲朋好友聚一聚，吃着美味的火锅，锅里冒出腾腾热气，这画面，简直不要太美好，那么，问题来了，在家煮火锅，一定需要专业的火锅锅具吗？其实，这几种锅具都可以，今天，小朝哥就来给大家好好介绍一下。

一、砂锅

砂锅煮火锅，优点是保温非常好，使用此锅烫煮火锅，食物的原味，不容易流失，更容易保留住食材的原味，但是，使用砂锅前，新锅一定要煮粥开锅，不然，砂锅高温时，容易炸裂。

二、玻璃锅

玻璃锅，晶莹剔透，通体透明，可以全面看见食物，看见沸腾的锅底，光视觉上，就给人一种享受，而且容易观察食材煮烫的火候，但是，耐高温的玻璃锅价格较高，且易碎，需要小心保存。

三、铜锅

铜锅，非常适合煮火锅，导热均匀，快速沸腾，节约火力，缩短烹煮时间，但是铜锅易氧化，使用后一定要洗干净，擦干水，好好保存，有品质的火锅店，几乎都会采用铜锅。

四、不锈钢锅

不锈钢锅，可能是大多数家庭，都会有的锅具，非常常见，硬度高，耐用，耐摔，耐刷，而且价格相对便宜，煮食火锅非常方便，可以放到电磁炉上使用，也可以直接放到明火炉灶上使用。

现在的火锅，不仅仅是重庆火锅，还有羊肉锅，肥牛锅，鱼头火锅，菌汤火锅，吃火锅时，锅底的口味十分重要，关乎这一餐的美味程度，如果想吃一顿正宗的重庆牛油火锅，建议大家去店里吃。