时尚小火锅加盟,菜品的摆盘技巧有哪些?

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2019-10-08 14:34:56 来源: 全球加盟网 有96人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:700家
  • 单店投资额:50~100
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很多人都认为火锅店的菜品无需烹饪,操作既简单又省心,然而正因为缺少主厨烹饪的环节,才增加了后厨打造菜品的难度。如何让普通无奇的食材焕发出无限的魅力?下面由朝天门火锅为大家盘点一下时尚小火锅加盟的菜品摆盘技巧和创意:

1.合理进行撞色搭配

一道有特色的菜,必然会给人眼前一亮的感觉。以往我们总爱墨守常规,一五一十地遵循老套的色彩搭配原则,效果甚微。而近年来,我们发现,那些打破桎梏,创新地运用撞色搭配的菜往往更受欢迎,比如将红和绿、红和黄搭配在一起,视觉效果出乎意料的好。

2.大胆融合多种元素

如果一盘牛肉仅仅只有几片肉杂乱无章的摆在盘子里,会不会过于单调?为了紧跟全球多元化的潮流,火锅的菜品也应该融合多种元素,保持丰富多样。比如通过复古的器皿,增加菜品的时代气息,又或者将两种看似不着边的食材融合在一起,带给你不一样的营养价值体验。

3.用心营造菜品意境

一道出色的菜得从内至外散发魅力,不仅要有好食材做基础,还得有一个诗情画意的名字,以及切合名字的摆盘意境。比如将中国水墨绘画元素、诗词歌赋意境美感运用到菜品的制作和表现形式中,让普通的食材通过简单的装盘,律动起来。

总之,想要让你的时尚小火锅在“芸芸众店”中脱颖而出,一定要全力以赴打造菜品特色,一个出色的摆盘设计,不仅能增加顾客的食欲,同时还能提升菜品的价值,增加火锅店的收入。朝天门火锅始创于1935年,目前已经拥有700余家连锁加盟店,一直以来致力于做加盟商背后坚强的后盾,不断研发新品、完善管理体系,提供营销支持,为加盟商提供成功创业的捷径深受投资者信赖。

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