开火锅店这几个常碰的雷区你知道吗？

有许多餐饮新手在开火锅店的前期会遇到很多问题，但是因为没有餐饮经营经验，会选择惯性思维去解决问题，但是有时候在面对一些特定的问题的时候，这样的思维方式是错误的，关于开火锅店的几大雷区，今天朝天门就跟大家分享一下这几大常碰的雷区，希望对您有所帮助。

雷区一：选址一味地避开同行

大部分餐饮人的思维，都是认为附近出现同行会抢自己店铺的生意，哪怕自己的店做得比别人好，但也没有一枝独秀好，所以很多朋友在开自助火锅店选址的时候，都会避开有同行的街道，但是有时候可以根据自己店铺的特色考虑下是否存在恶性竞争，有时候也可能是一种共生的关系，美食街，步行街，家具城，服装城其实都是同行齐聚而来的，有的时候只有同类的店铺形成一定的规模，形成一个商圈，才能吸引更多顾客前来，需要避开的是像已经有两三家自助火锅了，再开一家自助火锅，但是如果你有自己的特色，是不用刻意避开的。

雷区二：习惯性降价

各行各业都存在的一种现象就是：习惯性地将降价作为营销手段，生意一旦下滑，就出折扣活动，特别是各类餐饮门店遍地开花，人们的选择多了，店铺的竞争大了，打折降价就成了其吸引顾客的常用手段，打折时顾客进店率确实会增加，但是长期打折还是会影响店铺营收,同时，消费者也会有“打折疲劳”，不愿再进店。

雷区三：经营方式老旧

其实很多大品牌已经在走年轻化营销道路，招引新一批年轻消费群体，像重庆朝天门火锅，在特色的装修风格上加入嘻哈说唱文化，这种文化的碰撞，吸引了许多年轻人前来尝鲜，老的东西不一定就不好，比如城墙盘的推出，迷你城墙盘，更是吸引了许多年轻顾客的喜爱，虽然火锅店的消费群体并非以年轻消费为主，但是长期走年轻化营销，不仅能在现在将年轻群体吸引过来，火锅未来的发展大趋势也是如此。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!