火锅料价格难提，企业无奈

大家都在相互观望，没人愿意先提价，“每家企业都想着先把别人耗死，后只剩下自己活着。”

对福建的料企业来说，去年10月，是一个分水岭。

去年9月底，面对越来越严峻的成本压力，福建的多家火锅料生产企业曾坐在一起商讨对策，后决定10月1日开始，同幅度涨价。之后视情况，再决定是否再涨价。

这次提价，有一些企业的境况得到了根本性的转变。但多数企业的境况没有太大改变。

后来，原定的第二轮提价计划没有达成一致意见，对外的解释是因为企业的成本压力已经得到了解决，其实深层的原因，还是各企业之间的利益纷争。

大家都在相互观望，没人愿意先提价。因为对于目前的火锅料行业来说，提价就意味着市场份额的缩小，而相对低的价格，则意味着销量的快速增长。在“挣得多还是卖得多”这个选择题面前，更多的企业选择了后者。

虽然现在华南地区的火锅料企业非常多，但大部分企业的产品品类、价格定位和销售方式都非常类似，各家之间竞争的杀手锏还是价格。而价格上涨，也就意味着要面临客户流失的，这是每家企业不愿看到的。

福建一家火锅料企业老板开玩笑地说：“每家企业都想着先把别人耗死，后只剩下自己活着。”

所以大家都在撑着，希望能等到随后的旺季，但没想到却遭遇暖冬。