重庆口碑前十火锅:情满山城老火锅匠心品质一口到味!

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2019-01-28 10:20:17 来源: 神州加盟网 有1160人参与
  • 经营范围:餐饮加盟
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:50~100
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春节将至,又到了万家团圆的时候,灯火暖夜色时,难免会想起过去的时光,在重庆有这样一家火锅店,将过往的岁月细心收集并精心典藏,还原你儿时记忆中的味道,TA就是在重庆开了10多年的老店——情满山城老火锅。

匠心锅底,一口到胃

都说锅底是重庆火锅的灵魂,店主不仅希望还原儿时的氛围,也秉承用好料,保留正宗老火锅味道精髓,锅底都是看得见的真材实料。

自家研制的底料、大骨熬制的高汤、红辣椒、麻到怀疑人生的花椒、新鲜蒜头、老姜片等等,煮开后的醇浓厚,牛油味厚重感十足的味道,辣而不燥。

招牌菜品,道道经典

水晶醉牛肉

这道菜刚端上来时,小编问店长:咋的?还要请我们喝酒?店长小编微笑着说道:这是用来拌牛肉的啦。将红酒均匀的倒在牛肉上,红酒渗入牛肉的纹理中,渗入红酒的牛肉鲜嫩无比,中和了锅底的香辣,能提升了牛肉柔嫩的口感。

挂面鸭肠

夹起一串鸭肠,一不小心筷子就要举过头顶了!鹅肠洗得干净之余,白里透粉的颜色,看着很喜人,鸭肠8s即熟,一整串入嘴,塞得满满的,这才是吃火锅的快感!

五花肉

五花肉选的是生态山猪,每天再山上跑跳,肉肉长得好,肥瘦相间的五花肉和干碟是绝配!干香且富有嚼劲。

黄金蛋饺

新鲜鸡蛋摊成嫩嫩滑滑的蛋皮,包裹上鲜美多汁的馅料,在锅底里翻滚一会儿,吸满了锅底汤汁的蛋皮,加上内里鲜美的馅料,是很多小仙女的的心头好~

撒尿牛丸

待煮好的牛丸蘸上油碟,轻轻一咬,牛肉的自然鲜香猛地窜出来了。犹如一头桀骜不驯的小牛在嘴里乱撞一般弹嫩。

“弱水三千,只取一瓢饮”虽然对于爱吃的重庆人来说不太靠谱,但在一众食物之中,相信很多人都和小编一样——总爱火锅,爱其猛烈的辛辣和火热的温度,也爱其以海纳百川的包容,更爱一群好友围坐炉旁的温暖,春节临近,首要任务自然是邀朋唤友来情满山城一起再聚一次火锅盛宴!

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