分析火锅加盟店的经营

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2013-06-08 10:47:26 来源: 神州加盟网 有807人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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经营一家火锅加盟店,主要的是要对火锅加盟店的消费群有一个明确的分析,根据分析结果做出相应的经营措施,是没有问题的。

对于餐饮行业来说,服务是至关重要的一点,要想服务好我们的消费者,就要从根本上分析一下他们。

消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪,与高等白领、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

顾客消费特征分析:

不确定性:大部分顾客是流动的,小部分是确定的,因此选址要合理。

随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅发展动态,及时调整口味,改进创立。

灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。

引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

经营好一家火锅加盟店就要从消费者开始,只有把握好我们消费者的喜好,才能更快的!

 

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