建议新手都来看!关于餐饮创业的3点心得

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2023-02-15 13:48:12 来源: 全球加盟网 有54人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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经营餐厅各有各的方法,但是对于新人小白来说,却显得有些迷茫。今天分享给大家一些餐饮前辈的心得总结,希望可以带给大家一些启发与思考。


一、要扩张就得标准化

餐饮店要想快速扩张,不是要求口味一定得多美味,而是需要标准化输出,只要不难吃就行。出品的标准化,比追求更出众的美味更不容易,这其实也是一个大门槛。

如果不能标准化,每家门店的口感不能统一,口碑褒贬不一,就会失去连锁餐饮该有的目标和作用。

二、想做大就得做爆品

过去是酒香不怕巷子深的时代,餐饮品牌少,只要味道不错,就能获得认可形成口碑。然而现在行业竞争加剧,没有亮点,很难被人记住,也不容易传播。亮点其实就是门店的“爆品”。用一两道特色主打菜来吸引顾客心智,才是可行的。

三、舍得花钱才能挣钱

在该花钱的时候节约成本,那么等出现问题的时候,就要花几倍的钱才能解决问题。不是说不能省成本,而是要在该省的时候省。比如淡季的时候,灵活运用兼职工,节省人力成本。

但在营销上省钱,导致引流作用不佳、营收不好,不仅白花了资金和精力,更会影响门店的后续经营。所以,什么时候该省或不能省,要会评估。

餐饮行业的竞争程度越演越烈,在这样的环境中“生存”,除了要做好吃苦耐劳的心理准备外,更要吸收别人成功的经验心得,为自己的创业路“加持”。

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