春季吃火锅必点的几道健康菜

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2017-03-30 13:04:38 来源: 神州加盟网 有1037人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:728家
  • 单店投资额:50~100
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火锅是冬日里较受欢迎的一道美味,建议大家在品味美食的同时,也不可忽略了健康。其实这并不难,只要你的菜单搭配合理,涮火锅讲究顺序,很好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。

1、锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能解决油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、缓缓效效、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的结果。

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、缓缓效效、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、适量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

3、可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲很好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

4、要放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

5、酸奶:此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可有助于消化。

6、要点一盘红薯:我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

7、点一盘血,鸭血、猪血均可。血是一种排毒食品,易被人体吸收,对人体非常好。

以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:

碳酸饮料:虽然它们除糖分外,含其他营养成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快的感觉,补充水分的感觉也较好。

果汁饮料:含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。

酒类:吃火锅时,很好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的作用,适合涮羊肉时吃。

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