这样的火锅店,生意一定会火爆!重庆丙火锅

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2018-01-08 11:21:28 来源: 全球加盟网 有333人参与
火锅店 项目名称 火锅店
所属行业 火锅>特色火锅
门店总数 20家
基本单店投资额 5~10
  说到火锅店,我想是世人皆知了,就不用太多解释了。但是真正能把火锅店开好的,相对就是少数了。很多人认为,开火锅店也是一个很容易和简单的事情,他们普遍认为:只要把味道做好,就必定能抓住顾客的味觉,客人当然也就会源源不断,络绎不绝。但事实上,火锅是一个细节性很强的服务行业,可谓“天时、地利、人和”各个因素缺一不可,是一个真正细节关系成败的一个行业。所以,如果你真正想开好火锅店,让火锅店生意火爆,除了自身火锅味道好之外,只要做到以下几点,生意不火爆都难。

  第一步,开店前必须要选择好位置,占地利

  火锅店的选址对店铺生意的好坏起着非常关键的作用。俗话说,“店址差一寸,营业差一丈”。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。根据本人多年总结的经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街,最旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律。当然,这也不完全是绝对的,在现代商业环境设计的先进理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹,所以说在快餐行业这一特殊的行业中一定要注重这些关键性的因素,否则后期再想改善,就是十分困难了。在选址的时候,就一定要做好这些工作,为后面的顺利经营,打下坚实的基础。

  第二步,仔细斟酌,定个好店名

  名不正则言不顺,店名的好坏至关重要,它关系到你的店的企业形象,也会直接影响到产品销售能力。一般来讲,开火锅店取名一定要吉祥、朗朗上口、有特色、易记忆。比如像卖高档饰品、西装洋服等,就要往“洋”气上靠近;像卖土特产、传统工艺品这类的,就要往“土”上靠近,越土越有特色,越是民族的,越是世界的越好,特别是经营快餐行业一定要注意这一点。通过恰当的商铺店名,让客户认识自己,欣赏自己,信任自己。店名策划好,可以百口相传,做免费的宣传。

  第三步,注意巧装修,凸显自己个性

  开火锅店一定要注重它的装修风格问题,装修直接影响着店面传达给消费者的形象问题,装修既不是以豪华为好事,当然也不是说必须是以寒酸为好,重要的是要实用、有个性、显品位,抓住消费者的心理。要考虑色彩的和谐搭配、物品的陈列展示、背景音乐选择、看货路线、灯光照明效果等因素。一切都紧紧围绕一个原则:增强好感度,促进购买欲。

  第四步,灵活运用广告,抢尽消费者眼球

  在这个信息化的社会中,广告已成为必不可少的常规利器,店面招牌要做好,店内橱窗要做好,包装袋要设计好,价格标鉴要有吸引力,宣传单设计要新颖等等,凡是看到的地方,醒目的地方,一目了然,易记是真理。在同一市场内,各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。除此之外,还要充分运用行业媒体,即可做硬性形象广告,也可做软性新闻宣传。

  第五步,切记这一条,广告做得好不如经营管理好

  这句话可能有些人不易接受,怎么还否认广告的效果呢?其实广告是务虚,经营管理是务实。进货渠道、店员管理、业务拓展、客户沟通、运输后勤、收支利润,都是日常工作的必备课。中间任何一个环节出了问题,都会直接影响业务收入。开火锅店的经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面,它贯穿于商铺经营的始终,只要我们把握着抓两头带中间的工作原则,即一手抓进货,一手抓销售,用管理提升日常工作水平,用日常工作检验经营管理质量。特别是在岗位标准,业务流程,制度保障,客户拓展维护等方面下足功夫,你的火锅店经营管理质量,一定会上升一个新台阶。

  综合我们上面所说,另外火锅店这个行业体现的一个特点就是“快”,但是在快的同时还得保证它的“净”,火锅行业最忌讳的就是不卫生,当然,这些也是消费者最关心的问题,所以说,这一点也是非常值得注意的。结合这些理论,只要你脚踏实地做好,我想,你的火锅店不火爆,都是非常困难的了。

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