火锅消费人群刻画分析,喜欢吃火锅的人都是哪些人?

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2019-11-20 17:14:20 来源: 神州加盟网 有3779人参与
  • 经营范围:市井火锅加盟
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:20~50
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火锅行业如火如荼,越来越多的智慧之选者选择开火锅店,开店之前不妨好好看一下这篇火锅消费人群分析文章。

在火锅的消费人群中,女性占比远高于男性

从消费者的性别来看,女性的比例远远高于男性,达到了58%,这充分说明了火锅的广大消费者是女性。此外,由于女性消费品的范围相对较广,这也为火锅品牌提供了更多的可能性,以承载其他形式,实现附加值的增加。未来,火锅经济有望与“她的经济”更加兼容。例如,的火锅餐厅现在包含更多的网红属性。提供照片纪念、周边纪念品、美甲和美肤等服务,还改善了菜肴的内部环境和口味,如更清新舒适的内部环境布局、更营养的食物成分等。

在火锅的消费人群中,白领占比更多

根据相关统计,火锅行业50%以上的消费者是白领。造成这一现象的原因在于现阶段我国传统火锅消费者的单价较低,这从侧面反映出火锅受众的范围相对较广。此外,随着大型综合性商业机构数量的迅速增加。中高端火锅已经进入更多的商业综合体,布局场景趋向高端,对年轻白领更有吸引力。

社交成为大部分人群火锅聚餐的主要目的

从2018年火锅餐饮场合来看,朋友间共进晚餐的概率较高,占40.2%;其次是家庭聚餐,占17.6%。日常用餐的比例为17.2%。其他晚宴的比例低于11%。从这组数据中,我们可以看到火锅消费者选择吃火锅,社交是重要的目的。

大多数火锅聚餐少于5人

从就餐人数来看,根据相关大数据,2018年火锅行业仍将以少于5人的小规模晚餐为主,占83.3%。小型晚宴将成为主要形式,这也更有利于火锅向高端和商业化方向发展。

后起之秀,养生火锅

从相关数据公布的锅底占比情况来看,年轻人的保健和抗油腻等,已经成为90后和95后消费群体的趋势,这充分体现在火锅行业。男人相对喜欢海鲜锅,而女人相对喜欢蘑菇锅。骨锅和腌鱼锅的比例也很高。

由此可见,在当前养生现状下,国内各大火锅品牌应在多元化消费需求的基础上增加创意养生锅,并根据男女的养生偏好,适当打造个性化、多元化的养生IP。

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